PubMed-chi:31846221
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在地理空间上, “秦岭-淮河”连线将中国版图分为南方和北方两个部分。令人惊讶的是, 这条线也将中国肥胖及代谢性疾病的患病率一分为二:南低北高。过去几十年, 地中海饮食在心血管代谢病中的保护作用被很多研究所证实, 因此代谢性疾病的“饮食中心学说”备受支持。那么, 在相似的遗传背景下, 不同的饮食模式是否能够解释中国南北方代谢性疾病患病率的差异?另外, 以往的饮食研究(包括地中海饮食)多基于欧美人群, 何种健康饮食模式适合今后在国家层面上向全民推荐?在本篇综述中, 我们提炼江南地区几百年来当地居民饮食中的健康组分, 并将其称作“(传统)江南饮食模式" 或"江南饮食”。.
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